"Mescolare un pizzico di sapore con un grammo di piacere e aggiungere una buona dose di passione. Così nascono le nostre ricette."

Sapore

I menù della Trattoria della Barchetta uniscono ricette e piatti che vedevo preparare nella cucina della mia infanzia. Un’associazione di sapori partenopei – legatati a (nome del cuoco) nostro amato e fidato cuoco da undici anni – e sapori dell’Umbria e del Lazio, le regioni delle mie origini familiari.

Piacere

Amo molto la Sala, soprattutto per il rapporto che si instaura con le persone. Per me la sala è la parte più appassionante di questo lavoro. È eccitante. Devi entrare in relazione direttamente con ogni persona. Ho costruito in questi anni dei rapporti di amicizia molto forti.

Passione

Il piacere di condividere, di stare in compagnia è la mia principale motivazione. Certo, ero abituata ad invitare e ricevere amici a casa, organizzare un menù e realizzarlo. Ma passare dal salotto della mia casa alla sala di un locale è un’ altra cosa.

I nostri orari di apertura

Lunedì - Domenica12:30 - 14:30
19:30 - 00:00

Stampa Stampa | Mappa del sito Consiglia questa pagina Consiglia questa pagina
© Trattoria della barchetta G. Pierluigi da Palestrina 35 00193 ROMA Partita IVA: 08094361006

Chiama